Depuis les premières fouilles archéologiques menées à Sparte au début du XXe siècle, le mobilier céramique fait l’objet de descriptions et de classements qui illustrent la variété des productions circulant dans les régions grecques placées sous domination latine. La multiplication des chantiers de fouilles, parfois spécialisées sur la période médiévale, a permis de mettre au jour des milliers de tessons qui enrichissent les connaissances sur la culturelle matérielle des Grecs et des Latins des XIIIe-XVIIIe siècles. Désormais, la céramique produite sur place ou importée de l’étranger devient un témoin précis des usages domestiques et des échanges commerciaux, à petite ou à grande échelle.
Dans cette rubrique sont présentés des résultats synthétiques sur les ateliers de production, où sont retracés l’historique des découvertes, les principaux caractères techniques, les différents types d’artefacts fabriqués, les évolutions stylistiques ; à chaque atelier sont associés des renvois à des bases de données référentielles de céramique, des illustrations et une bibliographie sélective.